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| 香精概论——生产、 配方与应用（第二版） |
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书 名 |
香精概论——生产、 配方与应用（第二版） |
| 定 价 |
32.0000 |
| 作 者 |
孙宝国、何坚 编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-8177-4 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-03-01 00:00:00.0 |
| 点击数：28 |
版 次 |
2版4次 |
| 本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种，各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB 2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。
本书是关于香精的入门教材，可供从事香料、香精、化妆品、洗涤用品、食品、烟草、酿酒、饲料、医药等工业生产和技术开发的技术人员参考，也可作为大专院校应用化学、食品科学、烟草工程等专业的参考教材。
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