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| 油脂制取工艺学 |
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书 名 |
油脂制取工艺学 |
| 定 价 |
36.0000 |
| 作 者 |
刘玉兰 主编 汪学德 副主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8743-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-08-01 00:00:00.0 |
| 点击数：28 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书在保持油脂制取生产基本理论和内容体系完整的基础上，力求体现现代油脂制取的最新发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性。
本书可作为高等学校食品科学与工程专业教材，也可作为其他相近专业的选修教材，同时也可作为从事粮油、轻工、食品、贸易等专业的科研人员、技术人员、管理人员的重要参考书。 |
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