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| 色谱在食品安全分析中的应用 |
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书 名 |
色谱在食品安全分析中的应用 |
| 定 价 |
38.0000 |
| 作 者 |
王绪卿、吴永宁 等编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-6259-1 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2005-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：30 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书为《色谱技术丛书》中的一册，着重介绍与食品安全有关的色谱技术知识。鉴于食品样品基质复杂，单列一章“样品前处理技术”介绍各种萃取、净化和衍生化技术的基础知识。其后逐章论述各种有机污染物、食品添加剂、保健食品功效成分的分析方法，并分别简述其毒理学意义、理化性能、食品污染概况和限量要求，以及保健食品功能因子生物学意义等。为了兼顾科学性与实用性，各章均列举了各类目标化合物测定方法的典型示例。
本书适合于从事色谱技术研究人员和食品安全化学分析人员使用。 |
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