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| 工业发酵分析 |
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书 名 |
工业发酵分析 |
| 定 价 |
29.5000 |
| 作 者 |
吴国峰、李国全、马永强 主编 贾树彪 主审 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8930-9 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-08-01 00:00:00.0 |
| 点击数：34 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是在作者使用多年讲义的基础上整理编写而成，内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，介绍其测定原理、仪器和试剂、测定方法、计算，并进行讨论。介绍了色谱技术、氨基酸自动分析仪、荧光分光光度法、原子吸收分光光度法的原理、仪器及在工业发酵产品分析测定中的应用，并对样品的采集与处理、实验数据处理与分析结果的可靠性评价进行了介绍。
本书可作为生物工程、发酵工程、食品生物技术等专业的教材，也可供相关领域科研单位技术人员参考使用。 |
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