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| 益生菌 |
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书 名 |
益生菌 |
| 定 价 |
68.0000 |
| 作 者 |
郭本恒 主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-4914-5 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：16 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书共分八章，以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础，对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受性、菌的结合机制和评估模型、抑菌性、稳定性、作用噬菌体等进行了系统的总结与论述。同时还重点介绍了双歧菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌和其他动物益生菌的性质、功能和产品。本书理论性、系统性较强，同时具有一定实用性。 |
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