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| 现代酶工程 |
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书 名 |
现代酶工程 |
| 定 价 |
28.0000 |
| 作 者 |
梅乐和、岑沛霖 主编 金志华、应国清、盛清参 编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8032-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-02-01 00:00:00.0 |
| 点击数：41 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书在编排上结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展，系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展，着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，最后介绍了酶工程的应用。
本书可作为高等院校生物工程、发酵工程、食品科学和工程、生命科学、生物技术、制药工程等专业的教材使用，也可作为与生物工程有关的科研、设计和工厂的工程技术人员参考用书。
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