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| 芽菜问答 |
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书 名 |
芽菜问答 |
| 定 价 |
12.0000 |
| 作 者 |
金东梅 东惠茹 金波 余一清 编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-2841-5 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2001-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：74 |
版 次 |
1版2次 |
| 本书具体、详细地介绍了绿豆芽、黄豆芽等传统芽菜以及苜蓿芽、菊苣芽球等各种新兴芽菜的生产技术、营养和药用价值、烹调方法和市场信息。不仅为家庭生产芽菜提供了简便易行的方法，而且为工业化大规模生产芽菜解决了技术和信息难题。此外，还对种子萌发过程中的物质变化和生理过程进行了探讨。 |
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