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| 蜂产品保健原理与加工技术 |
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书 名 |
蜂产品保健原理与加工技术 |
| 定 价 |
26.0000 |
| 作 者 |
曹炜、尉亚辉 等编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-3989-1 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2002-09-01 00:00:00.0 |
| 点击数：54 |
版 次 |
1版2次 |
| 本书比较全面而详细地介绍了峰产品的保健原理和加工技术。全书共分三大部分，第一部分介绍了国内外蜂产品研究的历史与现状；第二部分详细介绍了蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒、蜂蜡、雄蜂蛹、蜜蜂幼虫等各种蜂产品的分类、营养价值、保健原理和加工技术；第三部分介绍了各类蜂产品的质量标准及检验方法。本书可供从事蜂产品开发利用的科研人员、企业技术人员管理人员参考使用，也可作为大中专院校相关专业师生的教学参考书。 |
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