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| 果品深加工新技术 |
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书 名 |
果品深加工新技术 |
| 定 价 |
30.0000 |
| 作 者 |
艾启俊、张德权 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-4078-4 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2003-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：31 |
版 次 |
1版2次 |
| 本书综合了国内外有关果品深加工的最新研究成果，详细地论述了果品深加工综合利用的新技术、新方法。内容主要包括：果品深加工综合利用研究开发进展，果品营养与健康，果品深加工新方法，传统果品加工技术，苹果、葡萄、枣、柑橘及其他果品和野生果品的深加工综合利用新技术，果品深加工品的危害分析与关键控制点(HACCP)。 |
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