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| 蔬菜深加工新技术 |
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书 名 |
蔬菜深加工新技术 |
| 定 价 |
36.0000 |
| 作 者 |
张德权、艾启俊 主编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-4154-3 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2003-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：25 |
版 次 |
1版2次 |
| 本书综合了国内外有关蔬菜深加工的最新研究成果，详细地论述了蔬菜深加工和综合利用的新技术、新方法。内容主要包括：蔬菜深加工和综合利用研究开发进展、蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新方法、传统蔬菜加工技术、蔬菜干制技术、蔬菜速冻技术、净菜加工技术、蔬菜深加工综合利用新技术、蔬菜深加工品的危害分析与关键控制点(HACCP)及绿色蔬菜和有机蔬菜的生产技术。 |
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