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液态奶
书 名 液态奶
定 价 66.0000
作 者 郭本恒 主编
开 本 16
书 号 7-5025-4823-8
机 号 null
装 帧 平膜
加入日期 2004-01-01 00:00:00.0
点击数：18 版 次 1版1次
本书主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术，功能性乳制品，工厂设计及生产质量保证体系。本书理论和实用并重，力求反映现代液态奶加工技术的最新发展趋势与动态。
 
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