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| HACCP体系内审员教程 |
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书 名 |
HACCP体系内审员教程 |
| 定 价 |
32.0000 |
| 作 者 |
贺国铭、张欣合 编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-5405-X |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-06-01 00:00:00.0 |
| 点击数：17 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是依据《HACCP体系及其应用准则》和《食品卫生总则》等国际标准和法律法规的要求编写的。旨在推行HACCP体系在食品行业中的应用，从而提高食品安全卫生，防止危害发生，使消费者的安全和健康得到保障。本书主要包括以下内容：食品安全与食品中的危害；HACCP体系的前提条件——GMP和SSOP：HACCP体系的概述和应用具体操作；HACCP体系审核及其内部审核的实施；不合格项报告和内部审核报告及纠正措施和跟踪；HACCP内审和管理评审体系文件；书后附相关法律法规。本书为组织开展HACCP体系内部审核提供了依据和示范。 |
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