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| 食品添加剂使用手册 |
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书 名 |
食品添加剂使用手册 |
| 定 价 |
70.0000 |
| 作 者 |
孙平 编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-5357-6 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-06-01 00:00:00.0 |
| 点击数：20 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书主要介绍了有关食品添加剂的分类、物种、使用及相关的标准与法规。并收集了国家标准中与需要开发扩展的添加剂物种，内容包括各个物种的理化性质、物质结构、毒理依据、制备工艺、用途要求、检测方法、供应厂商等，有利于使用者和管理人员查阅。本书是作者积累了多年的教学经验与科研成果编写而成的，内容翔实，体现了很强的实用性，是食品添加剂应用及检测管理方面的一本工具书。 |
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