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| 食品安全检测与现代生物技术 |
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书 名 |
食品安全检测与现代生物技术 |
| 定 价 |
40.0000 |
| 作 者 |
陈福生、高志贤、王建华 主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-5621-4 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2004-08-01 00:00:00.0 |
| 点击数：15 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书比较系统地介绍了现代免疫学技术、现代分子生物学技术、生物传感器和生物芯片在食品安全检测中的应用。这些内容各成章节又有一定的联系，在每一章中，首先就各种技术的基本原理及其研究进展和发展趋势进行了叙述，然后就它们在食品安全检测中的具体应用或者应用前景进行了叙述或展望。考虑到转基因食品越来越多地进入食品市场，而关于转基因食品的安全性问题仍存在着争议，所以本书对转基因食品、转基因食品的安全评价以及食品中转基因成分的检测地进行了较为详细的叙述。 |
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