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| 植物功能性食品 |
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书 名 |
植物功能性食品 |
| 定 价 |
56.0000 |
| 作 者 |
唐传核 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-6041-6 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
精装 |
| 加入日期 |
2004-10-01 00:00:00.0 |
| 点击数：12 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书为全面介绍植物功能性食品的专著。全书共分4篇，第1篇为总论，介绍功能性食品、植物功能性食品及食品因子；第2篇为果蔬来源的功能性食品，介绍葱属、番茄、葡萄、柑橘、苹果功能性食品；第3篇为油料作物来源的功能性食品，介绍大豆、芝麻或亚麻、橄榄功能性食品；第4篇为茶叶及香辛料来源的功能性食品，介绍茶叶、姜黄、生姜功能性食品。 |
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