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| 食品辐照加工技术 |
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书 名 |
食品辐照加工技术 |
| 定 价 |
32.0000 |
| 作 者 |
汪勋清、哈益明、高美须 编著 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-6333-4 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平膜 |
| 加入日期 |
2005-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：15 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。本书主要介绍食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、辐照检疫、辐照食品质量管理、辐照食品商业化和国际贸易，较全面地反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。
全书内容丰富，资料翔实，可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科技人员、管理人员和企业生产人员参考，也可以作为农业院校、综合性大学相关专业的教学参考书。 |
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