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| 酿酒制醋技术与实例 |
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书 名 |
酿酒制醋技术与实例 |
| 定 价 |
19.0000 |
| 作 者 |
李树玲、张桂霞 编 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-8421-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：22 |
版 次 |
1版1次 |
本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。
本书内容丰富、新颖、通俗易懂，可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。 |
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