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| 食品工厂设计与环境保护 |
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书 名 |
食品工厂设计与环境保护 |
| 定 价 |
29.8000 |
| 作 者 |
王颉 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8036-0 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：20 |
版 次 |
1版1次 |
本书共分10章，在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上，重点绍了厂址选择和总平面设计，工厂工艺设计（产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等），食品质量安全准入，辅助部门（原料接受站、研发中心、品控中心、仓库等）、卫生及生活设施、公用系统设计（给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等），环境保护，设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。
本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材，也可供相关专业人员参考。 |
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