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| 水产品保鲜与运输实用技术问答 |
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书 名 |
水产品保鲜与运输实用技术问答 |
| 定 价 |
19.0000 |
| 作 者 |
王朝瑾、张饮江、谈向东 编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
7-5025-8502-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-06-01 00:00:00.0 |
| 点击数：16 |
版 次 |
1版1次 |
本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。由于我国水产品出口量大，本书还介绍了韩国、日本、美国、欧盟等国家和地区进出口水产品的食品安全卫生标准及法规。
为便于读者辨认，书中添加了各类水产品的彩色照片数十张。
本书可作为水产品采、捞、贮、运从业人员的参考学习用书。
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