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| 食品卫生检测技术 |
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书 名 |
食品卫生检测技术 |
| 定 价 |
26.0000 |
| 作 者 |
唐突 主编 陈剑虹 主审 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8822-1 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2006-07-01 00:00:00.0 |
| 点击数：16 |
版 次 |
1版1次 |
| 本教材着重从实用的角度介绍食品卫生的检测技术和方法，在内容上由两大部分构成：一是食品卫生的理化检测技术，包括食品中有害元素、农药兽药残留量、微生物毒素以及食品中添加剂的检测技术等；二是食品卫生的微生物检测技术，包括食品卫生细菌的检测、食品中致病菌的检测和食品中霉菌的检测技术等。形成了一个比较完整的食品卫生检测体系，还增添了一些适应现实和未来需求的食品卫生检测新技术。
本教材不仅适合于高等职业院校食品类专业学生使用，同时还可作为食品卫生检验相关企业和部门的质检人员和专业技术人员的参考书。 |
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