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| 改善胃肠道功能食品 |
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书 名 |
改善胃肠道功能食品 |
| 定 价 |
19.0000 |
| 作 者 |
马莺、陈历俊 编著 |
| 开 本 |
32 |
| 书 号 |
978-7-5025-9797-9 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2007-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：22 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。本书主要介绍了改善胃肠道功能的膳食纤维、低聚糖、活性多糖和益生菌等功能性物质，并对它们的生理生化性质、提取分离技术、检测方法、相应产品的开发应用以及安全性评价方法进行了较详细的说明，对读者有较大参考价值。本书可供相关食品生产企业技术人员、管理人员使用，也可作为相关专业人员和关心胃肠道功能的普通大众的参考书。 |
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