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| 食品机械与设备 |
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书 名 |
食品机械与设备 |
| 定 价 |
26.0000 |
| 作 者 |
殷涌光 主编 于庆宇、罗陈、牟光庆 副主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
7-5025-8783-7 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
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| 加入日期 |
2007-01-01 00:00:00.0 |
| 点击数：34 |
版 次 |
1版1次 |
本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。
本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。
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