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| 食品物流安全的管理与技术 |
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书 名 |
食品物流安全的管理与技术 |
| 定 价 |
49.0000 |
| 作 者 |
陈宗道、赵国华 主编 |
| 开 本 |
16 |
| 书 号 |
978-7-122-00235-8 |
| 机 号 |
null |
| 装 帧 |
平 |
| 加入日期 |
2007-05-01 00:00:00.0 |
| 点击数：1458 |
版 次 |
1版1次 |
| 本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一个分册。
食品物流业是与人民生活关系最紧密的行业，食品物流安全对整个国民经济的发展、国民生活质量和健康水平的提升，对构建和谐社会起着非常重要的作用。本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面资质的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准，食品在运输、储藏过程以及流通加工中的安全质量管理技术，超市中生鲜食品安全质量管理，接近过期食品、过期食品和问题食品的处理，食品清洗消毒及废弃物的管理以及突发食品安全事故应急管理。全书资料丰富、内容新颖、体系完整、简明扼要、重点突出，既有一定的理论性，又有较强的实践性。
本书可供物流运输仓储业、物流装备业、超级市场、食品生产加工和储藏业及食品安全管理人员和工程技术人员阅读，也可供高等学校物流专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业师生以及广大消费者阅读参考。
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