鲜乳脂肪速测仪是快速测量鲜奶脂肪含量的数字式便携仪器，适用于牛奶公司、乳业公司乳制品厂、奶粉厂及其收奶站点和专业收奶户在收奶时快速测量出鲜奶脂肪含量，按质定价收购鲜奶，遏止掺假兑水，节省收奶资金，促进提高生产液态奶产品的合格率，促进提高生产奶粉产品的出粉率、脂肪蛋白质含量、特级粉率和销售价格，缩短生产时间，降低生产中因奶中兑水造成的额外煤电能耗及生产成本，增加企业的综合经济效益。
本产品操作简便，测量迅速。使用时，直接将探头插入奶中，无需采样，也不用稀释剂和助测药品，即可测量并显示脂肪含量百分数值。
本产品可以遏止掺假兑水：仪器只识别牛奶的脂肪成份，不受掺假物质的影响；奶中掺假兑水，测量值降低。这样，掺假兑水就得不偿失，从而逐步杜绝掺假兑水，纯正奶源。
本产品大屏幕液晶数字显示，直流、交流电源两用，配备充电电池和稳压-充电两用电源，主机装备5mm厚黄色防震橡胶皮套，整机配备高级铝制机箱，轻便易携，特别适合公司、厂收奶车和专业收奶户流动收奶使用。