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公司名称：
上海瑞鑫电子科技有限公司
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参考价格：
0
元
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发布时间：
2010-12-13
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| 产品描述： |
| 亚硝酸盐属毒性较强物质，属发色剂,能够使肉与肉制品呈现良好的色泽,并具有防腐保鲜作用。在我国肉制品加工生产中经常被大量使用。由于价格低廉，不少蔬菜腌制企业和瓜子炒货生产企业都有非法使用，导致亚硝酸盐严重超标。
亚硝酸盐可与食物或胃中的仲胺类物质反应生成亚硝胺，而亚硝胺是国际确认对人体的食管癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌发病有关。此外，通过胎盘可致使胎儿畸形及中毒死亡。亚硝酸盐的人中毒剂量为0.3-0.5g，致死量为3g。亚硝酸盐除了有发色作用外,还具有抑菌和增强风味的作用。世界各国对亚硝酸盐的使用范围和使用量都有明确严格的规定。我国对食品中的亚硝酸盐含量也有明确的限量规定，其中蔬菜4mg/kg、酱腌菜20mg/kg、肉制品最高30mg/kg，其他食品均小于10mg/kg 。
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亚硝酸盐快速检测试剂盒亚硝酸盐快速检测试剂盒的详细介绍
1、GB113100－91《肉类罐头食品卫生标准》标准规定:
西式火腿罐头 ≤７０mg/kg
其他腌制类罐头 ≤５０mg/kg
2、GB2760－96《食品添加剂使用卫生标准》标准规定:
肉制品不得超过30mg/kg
3、GB18406.3－2001《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》：
火腿、腊肠、香肚、广式腊肉：≤10mg/kg；
红肠、肉肠、香肠、卤肉和肴肉：≤30mg/kg；
酱腌菜：≤20mg/kg。
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