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优化关键控制点CCP——食品安全专题（二）

访问量:1315 发表于 2008-12-18 13:28:55

基于HACCP的标准，需要将食品安全贯穿到整个生产过程中，对于关键控制点（CCP）的控制显得尤为重要。

据统计，在众多因为含有某些成分被召回的食品中，金属异物占据了很大比重。如何有效防止金属污染，成了每个生产厂家的头等大事。

我们在过去的很长一段时间，通过向大家推荐《减少金属污染——建立一种有效的机制》这本专业书籍，更大程度让大家认识和了解防止金属污染物的重要性和可行性。

这个环节我们将为各位带来关于“优化金属检测机的CCP”的一些介绍，通过对包装材料、环境因素、如何正确选择适合的金属异物检测设备入手，和大家分享食品安全方面的点滴。

梅特勒－托利多仪器（上海）有限公司