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内蒙古河套酒业有限公司:提高酿酒微生物的分离、培养的准确性和可追溯性
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访问量:553
发表于
2008-09-01 16:47:43
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近日，河套酒业集团新建技术中心实验室建成并投入使用，这是该公司多年来强化技术工作、注重科研投入和坚持科技创新的又一盛事。
据悉，新建的技术中心实验室占地400平方米，共投入212万元，包括基础研究室、样品室、工艺研究室、仪器室和微生物研究室等独立实验室，该实验室的设计满足了现在日常试验研究和将来扩建、升级实验室的要求。
据该公司技术中心负责人介绍，公司新购进的菌落计数分析仪能够在数分钟内观察、统计、分析所培养的微生物菌落的形态、数量，并在电脑上以图片的形式记录下来，以备日后研究和参考，这大大提高了酿酒微生物的分离、培养的准确性和可追溯性。
微生物研究室按国家二级洁净室标准，建成的无菌室空气洁净度达到万级标准，培养室、准备间达到十万级标准（每立方米允许的最大浮游菌数为：万级≤100个；10万级≤1000个)。无菌室与外界保持压差 ≥5Pa，保证了微生物室的洁净空气不与外界空气进行交换，从而达到无菌操作的要求。
在河套酒业集团召开的中国商业联合会白酒协作组一届四次会议中，河套酒业新建的实验室得到与会专家的一致好评。中国商业联合会白酒技术协作组组长沈才洪称赞河套酒业集团在张庆义董事长的带领下，这些年取得了突飞猛进的发展，在“北方第一窖”的建设中采用多种创新型技术，为长期稳定生产浓香型白酒打下了坚实的基础。
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