8月23日下午，中储粮油脂公司正式推出小包装食用调和油，并在国内首次公布食用调和油产品配方比例。中储粮这块调和油成分包括：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油和茶籽油八种油种，成分比例分别为47.5%、41.40%、6%、2.5%、1%、0.4%、0.6%和0.6%。

    中储粮油脂公布的数据显示， 2011年，国内共消费2770万吨油脂，其中小包装食用油近700万吨。其中，食用调和油占到国内食用油需求的35%。

　　食用调和油一直是各大企业毛利较高的产品，但是企业对各自食用调和油所含各油种的比例则作为商业机密保密。另一方面，食用调和油市场鱼龙混杂，存在以次充好，弄虚作假的现象。

    资料显示，2011年我国食用调和油的产量达238万吨，占小包装食用油507万吨的46.9%，已经超过大豆油成为市场占有率最高的品种。终端市场上可见的调和油品种不下20余种，却都是在各行其道，由企业自己决定品种名称。

　　“食用调和油的标准应该出来，不能因为有这样那样的问题就不出来。”中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元表示，“食用调和油的标准出来比不出来好，早出来比晚出来好。”

　　与整个食用油行业类似，大品牌凭借多年的市场深耕，在调和油市场中稳稳占据主动，前10大品牌占据市场72%左右的调和油份额，其余被区域品牌瓜分，而各家调和油的标示则差异明显。

　　一个突出的现象是，这些调和油尽管都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但却看不到调和油所含各种油料的具体成分和比例。这释放给食用油行业的信号是，调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作为主要成分，却将调和油以前者来命名。

　　“很多企业都这么做，并且有越演越烈之势。”业内人士不无担忧地表示。中储粮油脂公司调查显示，有的产品中花生油和芝麻油两种成分加在一起往往不足10%，但却叫做“花生调和油”。

　　这样做的背后，利益清晰可见。当前100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6%，是纯大豆油盈利的两倍。

　　事实上，调和油成分和配比的模糊不清，也让企业有了“暗箱操作”的空间。不久前有食用油企业宣布，由于花生油和菜籽油原料价格高企而提高调和油价格。一位业内人士当即指出，调和油的主要成分是豆油，企业在上半年进口了大量的低价大豆，原料成本并没有大幅提高，而且调和油的配料是可以调整的，“涨价没有道理”。

　　这就意味着，只要中间含有极少量的高档油，以调和油名义出现，就能赚取超额利润。对于“随意冠名”的问题，一些企业建议调和油中比例最大的原料油脂超过1/3甚至50%时，才算是“实至名归”。

　　在食用油领域，大豆油和菜籽油价格相对较低，以此两种原料为基础，加以其他食用油调和，是市场的主流。此种方式并无不妥，难堪之处在于很多企业却将其以其他价高原料命名，而不是准确地标示出具体原料的含量。

     为了遏制食用调和油市场的混乱，规范管理。王瑞元透露，“国家食用调和油国标将会在今年年底到明年上半年出台，最早是年底，最晚是明年上半年”，“国标要求以后食用调和油统一称为‘食用调和油’，不能再有挂名油种的存在”，也就是说不允许像现在这样有“花生调和油、橄榄调和油等冠名油种的存在。

　　王瑞元也表示，虽然调和油国标是推荐性国标，但要求调和油产品必须标示调和油配方比例。