目前，省十三运正在如火如荼的举行，八方来客汇集宜城，食品安全不容忽视。为保障省运会期间广大市民和四海宾朋吃得安全，吃得放心，市主管部门“请”来了一辆食品安全检测车。车子开到饭店门前，现场取样检测，是否达标一看便知。

    在饭店门前做检测

    10月11日下午，一辆车身标注有“食品安全检测”的车辆开到一家酒店门口。据了解，该酒店是本次省运会的定点餐饮服务单位，每天接待客人众多。记者在车内看到，不大的空间里各项检测仪器非常齐全。接通电源，打开设备，一辆普通的车俨然变成了一个专业的实验室。

    工作人员随即来到酒店的厨房，随机选取了一份肉制品、豆制品和蔬菜。技术人员利用快速检测设备分别对三份食材进行了检测，记者看到，仅农药残留的检测就涉及20多个小项。

    没过几分钟，蔬菜的一项检测结果就通过屏幕显示了出来：检测物质，三硫磷;检测结果，阴性。技术人员告诉记者，阴性即表示不含有三硫磷。三硫磷是一种高效杀虫剂，属于剧毒农药，对人体伤害性大。

    “我们可以在现场进行100多项食品安全指标的检测，肉里是不是有瘦肉精，食用油是不是地沟油等等，都可以进行一个快速的筛查，而且在20分钟之内就可以出结果。”技术人员刘旭升介绍说，这种快速检测不同于一般的实验室检测，主要运用在重大活动的食品安全保障和日常监管中。

    最终，经过现场的快速检测，三份食材均符合相关的规定。

    对餐饮单位进行巡检

    本届省运会呈现出“参赛规模最大、赛期跨度最长、接待酒店最多”的特点。据了解，从7月至10月，安庆市共有50多家酒店宾馆接待参赛运动员10041人、裁判员1353人、工作人员2290人。

    “为了确保省运会期间，各大餐饮服务单位给来宾提供安全的食材，把好进货关，我们专门从省食品药品监督管理局申请调用了一台先进的食品快速检测设备，对粮油、肉制品、豆制品等主要原材料进行快速的检测。”市食品药品稽查支队何结宝说。

    省运会期间，这台“移动”检测设备将在各大餐饮服务单位进行巡回监督检查。“这是安庆市第一次引用这种快检设备，一般半天可以检测5家饭店。如在快检中发现问题，我们将在第一时间要求接待单位更换原材料，直到检测合格为止。”何结宝表示。

    另外，为确保省运会期间，全市上下食品安全，每天都有两名执法人员在29家定点餐饮服务单位驻点监管，对食谱审查、食谱采购、加工过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节进行全程24小时动态监测。

（来源：中安在线）