采用毛细管气相色谱法同时测定白酒中特征性香气成分。色谱柱为 HP - Innowax(30m ×0. 32mm id,0. 5μm) ,采用间歇式升温方式 ,检测器为氢火焰离子化检测器 (FID)。在选定的色谱条件下 ,不同香气成分得到较好的分离。方法回收率为 95. 0%～104. 0%,测定结果的相对标准偏差为 0. 4% ～4. 1% (n =4) ,检出限为 0. 05～1. 5 mg/L。

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