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自从央视《每周质量报告》曝出一个令人震惊的内幕：东北、江西、浙江等地的多家明胶厂和药用胶囊厂，采用铬超标的“蓝矾皮”为原料，生产工业明胶，然后作为生产加工药用胶囊原料以后，“工业明胶”成为现在的热门话题。 [详细]
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明胶是由各种氨基酸通过氨基和羧基相互连接而形成的一种多肽链的大分子蛋白质。在生产过程中，胶液是细菌生长繁殖的良好物质，若不加以控制，细菌就会迅速地繁殖起来，所以一定要控制生产的各个环节，减少细菌对明胶质量的影响。[详细]
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老酸奶和果冻有没有使用工业明胶，不能成为没有答案的悬案。真相不明，公众的疑虑就无法彻底打消，企业的利益就会在悬疑中受损。 [详细]
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工业明胶，即皮革水解物。众消费者一时愕然：破皮鞋进了肚子！关于老酸奶安全的问题成了热门话题。 [详细]
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小笼包内馅掺明胶，添加的明胶到底是属于哪一种明胶？对人体的伤害有多大？小笼包内馅掺明胶，消费者再一次对食品问题表示担忧。 [详细]
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多家乳品企业在接受记者采访时称，其产品不存在添加工业明胶的“内幕”。值得关注的是，工业明胶一直位列卫生部警示的食品违法添加物质嫌疑名单，但检测方法始终是“无”。 [详细]
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工业明胶是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。[详细]
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所谓的“食用胶”，是一大类食品原料，在食品技术上，也可称为“水胶体”。这些水胶体除了可以用于食品，还可以用于其他工业产品。[详细]